Bolo de Ananás

Massa:

• 6 ovos;
• 200g de farinha;
• 200g de açúcar;
• 1 colher de chá de fermento em pó;

Recheio e Cobertura:

• 5dl de natas frias;
• 100gr de açucar;
• 1 lata de ananás em calda;
• Cerejas em calda;
• Arroz tufado de chocolate.

Preparação:

Para a massa, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.

Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado com uma vara de arames.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com 23cm de diâmetro.

Verta a massa e leve ao forno a 180°C, durante cerca de 35 minutos.

Retire depois de cozido, deixe arrefecer bem e desenforme.

Para o recheio e cobertura, bata as natas em neve e vá adicionando o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes.

Corte o bolo ao meio, no sentido longitudinal, e ensope com a calda do ananás.

Barre a base com parte das natas batidas e espalhe metade do ananás picado.

Componha o bolo e cubra com as restantes natas.

Decore com as rodelas de ananás que sobraram, cerejas em calda e a tufado de chocolate.

Leve ao frio até momento de servir.